아침밥을 먹어야 하루가 든든하고 두뇌 발달에도 도움이 된다고 알려졌지만 아침 식사를 하고 집을 나서기 쉽지 않다. 이런 고민을 해결하기 위해 아침 식사 레시피 '5분 아침 식탁(가가와 요시코·도요미츠 미오코 지음·사진)'이 출간됐다. 책에 수록된 모든 음식의 조리 시간은 5~10분 남짓으로 만들기 쉽고 영양까지 고려했다.

책은 바쁜 날 만드는 아침 식사, 활기찬 하루를 위한 든든한 아침 식사, 속이 따뜻해지는 부드러운 아침 식사, 가뿐하게 시작하는 저칼로리 아침 식사, 여유롭게 즐기는 브런치 스타일 아침 식사 등 총 5개의 장으로 구성됐다. 아침 컨디션에 따라, 여유 시간에 따라, 기분에 따라 원하는 대로 아침밥을 골라 먹을 수 있다.

책에 나오는 모든 레시피는 영양 대학의 교수들이 엄선해서 짰다. 건강을 고려해 탄수화물 식품과 유제품, 채소류를 함께 구성했고, 탄수화물, 지방, 단백질 미네랄 등 영양소가 골고루 함유됐는지 알 수 있도록 점수표를 함께 넣었다. 또 만드는 데 걸리는 시간과 칼로리를 표기해 자신에게 맞는 레시피를 선택할 수 있다.

미리 준비하면 일주일이 편해지는 당근 라페, 프룬 홍차 절임, 삼색 피클 등 채소 저장식 8가지도 함께 소개해 퍽퍽하고 단조로운 식단에서 벗어났다. 간단하고 편리한 요리를 위해 시중에 판매되는 가공식품과 소스도 적절하게 사용했고, 요리에 사용한 재료와 소스 구입 팁까지 함께 넣었다.