- ¿À¸®´Ù¸® ÄáÇÇ¡¤Çª¾Æ±×¶ó Å׸° µî¡¡
- Àç·á¿Í Á¶¸®¹ý °áÇÕÇÑ À̸§ Ư¡¡¡
- ÃÖ°í±Þ½ÄÀç·á¡¤Æí¾ÈÇÑ ¿ä¸® ÄܼÁÆ®¡¡
- ÆÄÅ©ÇϾæÆ®ºÎ»ê ¸®ºù·ë¼¡¡¡¡
- '¸ð´ø ÇÁ·»Ä¡ ºê¶ó¼¼¸®' ¼±ºÄ¡¡
- ÇÁ¶û½ºÀÎ ¼Ò¿ïǪµå ¶óµû¶ÑÀ̵µ
ÇÁ¶û½º °¡Á¤½ÄÀ» À̾߱âÇÏ¸é »ý°¢³ª´Â ¿µÈ ÇÑ ÆíÀÌ ÀÖ´Ù. Àý´ë °¨°¢ÀÇ ±Í¿©¿î »ýÁã ·¹¹Ì°¡ ÃÖ°í±Þ ·¹½ºÅä¶ûÀÇ °ß½À»ý ¸µ±Í´Ï¿Í ÀDZâÅõÇÕÇØ Á¶±Ý¾¿ ÀÚ½ÅÀÇ ¿ä¸® ¼Ø¾¾¸¦ ¹ßÈÖÇÏ´Â '¶óµû¶ÑÀÌ(la ratatouille)'´Ù. ·¹¹Ì°¡ À½½ÄÆò·Ð°¡¿¡°Ô ³»³õ´Â À½½ÄÀÌ Æò¹üÇÑ ÇÁ¶û½º ¿ä¸® ¶óµû¶ÑÀÌ´Ù. ¾ÖÈ£¹Ú, °¡Áö µî °¢Á¾ ä¼Ò¿Í Å丶Å並 Ç« ²ú¿© ¸¸µç °£´ÜÇÑ ¿ä¸®Áö¸¸ ÇÁ¶û½ºÀε鿡°Ô´Â '¼Ò¿ïǪµå'´Ù. ÇÁ¶û½º ¿ä¸®ÇÏ¸é °í°¡ÀÇ ÄÚ½ºÀ½½ÄÀ» ¶°¿Ã¸®±â ½±Áö¸¸ ÇØ¿Ü¿©ÇàÀ» ÀÚÁÖ ÇÏ´Â ÀþÀºÃþµéÀº ÇÁ¶û½º ÇöÁö ¹Î¹ÚÁý¿¡¼ ¸Ô´ø °¡Á¤½Ä ¿ä¸®¸¦ ±×¸®¿öÇÑ´Ù.
¡áÆí¾ÈÇÏ°Ô ¸Ô´Â ÇÁ¶û½º ¿ä¸®
°³°ü 2ÁÖ³âÀ» ¸ÂÀº ÆÄÅ©ÇϾæÆ®ºÎ»êÀº ·¹½ºÅä¶û ¸®ºù·ë¿¡¼ ¿À´Â 16ÀϺÎÅÍ Çö´ë½Ä ÇÁ¶û½º °¡Á¤¿ä¸®¸¦ ÄܼÁÆ®·Î ÇÑ '¸ð´ø ÇÁ·»Ä¡ ºê¶ó¼¼¸®' ½Å¸Þ´º¸¦ ¼±º¸ÀδÙ. ºê¶ó¼¼¸®(brasserie)¶õ ¸»Àº ÇÁ¶û½º¾î·Î ¿ÍÀΰú ÇÔ²² °¡º±°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â À½½ÄÀ» Á¦°øÇϴ ijÁÖ¾óÇÑ ·¹½ºÅä¶ûÀÌ´Ù. È£ÅÚ ÃøÀº ÃÖ°í±Þ½ÄÀç·á¸¦ È°¿ëÇØ °¡º±°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ÇÁ¶û½º ¿ä¸®¸¦ ¸Þ´º·Î ³»³õÀ» °èȹÀÌ´Ù.
È£ÁÖ Ãâ½Å ¼ð Å°³ ÃÑÁÖ¹æÀåÀº "ÇÁ¶û½º ¿ä¸®Çϸé È·ÁÇÏ°í °ªºñ½Ñ À½½ÄÀ» ¶°¿Ã¸®¸ç ºÎ´ã½º·¯¿ö ÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÌ ¸¹´Ù. ±×·¡¼ Æí¾ÈÇÏ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ÇÁ¶û½º½Ä À½½ÄÀ» Å׸¶·Î ±¸¼ºÇß´Ù"°í ¹àÇû´Ù.
È£ÅÚ ÃøÀº ÁÖÁß·±Ä¡ ¼¼Æ®¸¦ ÅëÇØ ÁÖ¿ä ¸Þ´º¸¦ ¼±º¸ÀÏ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ÁÖÁß ·±Ä¡ ¼¼Æ®´Â ÇÁ¶û½º½Ä '¾Æ½Ã¿¡¶ß Ç÷¹ÀÌÆ®(°èÀý ¿ä¸® ¸ðÀ½)'ºÎÅÍ ½Å¼±ÇÑ ¿¬¾î, °üÀÚ µî ´Ù¾çÇÑ ¾ÖÇÇŸÀÌÀú¿Í ´Þ°í±â ¹× Á¦ÁÖ µÅÁö°í±â ¾î²¢»ì ±¸ÀÌ, ¿À¸®´Ù¸® ÄáÇÇ, µî½É µîÀ» ¸ÞÀÎ ¸Þ´º·Î ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. Àú³á¿¡´Â ¼¼°è 3´ë Áø¹Ì·Î ²ÅÈ÷´Â Ǫ¾Æ±×¶ó Å׸°°ú ÇÁ¶û½º »ç¶÷µéÀÇ ¼Ò¿ï Ǫµå¶ó ºÒ¸®´Â ¶óµû¶ÑÀÌ µîµµ ¼±º¸ÀδÙ. ´ÜÇ° ¸Þ´º´Â 1¸¸ 2000¿øºÎÅÍ, ÁÖÁß ·±Ä¡ ¼¼Æ®´Â 3¸¸ 3000¿øºÎÅÍ Á¦°øµÈ´Ù.
ÆÄÅ©ÇϾæÆ®´Â ¶Ç Áö¿ª È£ÅÚ¿¡¼´Â óÀ½À¸·Î µðÀúÆ® ºßÆä Äڳʸ¦ ÁÖÁß ·±Ä¡ ¼¼Æ®¿Í ÇÔ²² ¿î¿µÇÑ´Ù. ÀþÀº ¿©¼ºÃþ°ú ¾î¸°À̵éÀÇ ÀÔ¸ÀÀ» »ç·ÎÀâ±â À§ÇØ ´ÞÄÞÇÑ ¸Þ´ºµé·Î ±¸¼ºÇß´Ù.
À¯·´Ç³ÀÇ È¨¸ÞÀ̵å ÃÊÄݸ´, ÄÉÀÌÅ©, Æ®·¯ÇÃ, ¸¶Ä«·Õ µî 30¿© °¡Áö µðÀúÆ®¸¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ µþ±â ÄÉÀÌÅ©, µþ±â À½·á, µþ±â Ä¡Áî Ÿ¸£Æ® µî Á¦Ã¶ °úÀÏÀÎ µþ±â¸¦ È°¿ëÇÑ µðÀúÆ®¸¦ ¸¶À½²¯ ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
Å°³ ÃÑÁÖ¹æÀåÀº "°Ç°À» »ý°¢ÇÏ´Â Çѱ¹ÀεéÀÇ ÀÔ¸À¿¡ ¸Â°Ô Áö³ªÄ¡°Ô ´ÞÁö ¾ÊÀ¸¸é¼µµ ±íÀº ¸ÀÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖµµ·Ï µðÀúÆ®¸¦ ¸¸µé¾ú´Ù. µðÀúÆ® ºßÆ丸 Áñ°Üµµ ÃæºÐÇÒ Á¤µµ·Î Á¾·ù³ª ¸ÀÀ» ÀÚ½ÅÇÑ´Ù"°í ¹àÇû´Ù.
¡áºÎµå·¯¿î Çػ깰 ÀÔ¸À Àâ¾Æ
½Å¸Þ´º¸¦ º»°Ý Ãâ½ÃÇϱâ Àü ÇÁ¶û½º °¡Á¤¿ä¸®¸¦ ¸ÀºÃ´Ù. ¾ÖÇÇŸÀÌÀú´Â 'ººÀº °üÀÚ'¸¦ ¼±ÅÃÇß´Ù. ½Ì½ÌÇÑ Á¶°³´Â ºÎµå·¯¿ì¸é¼µµ Â̱êÇÑ ¸ÀÀÌ ³µ´Ù. È£µÎ¿Í ÇÔ²² ¸ÔÀ¸´Ï ÇÑÃþ °í¼ÒÇÏ°í ´Þ´ÞÇß´Ù. ¸ÞÀÎ ¿ä¸®´Â '´Þ°í±â'¸¦ ¼±ÅÃÇß´Ù. »ç½Ç »ý¼±À» ±×´ÙÁö ÁÁ¾ÆÇÏÁö ¾ÊÁö¸¸ À̸§ÀÌ »ý¼ÒÇÑ µ¥´Ù ¹è¿ì ÀÌÁ¤Àç¿Í ÀÓ¼¼·É ´ë»ó±×·ì »ó¹«°¡ ¿¾Ö¼³ÀÌ º¸µµµÆ´ø ´ç½Ã ¸Ô¾ú´ø ¸Þ´º°¡ ´Þ°í±â ¿ä¸®¶ó´Â ¸»¿¡ È£±â½ÉÀÌ »ý°å´Ù. ´Þ°í±â´Â ¹Ù´å¹°°í±â·Î ³²ÇØ¿¡ ÁÖ·Î ¼½ÄÇÏ°í ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼± ÁÖ·Î Àâ¾î·Î Ãë±ÞµÇÁö¸¸ Áß±¹°ú À¯·´¿¡¼± Àαâ ÀÖ´Â »ý¼±À̶õ´Ù. ´Þ°í±â¶õ À̸§Àº ¸ö ÇÑ°¡¿îµ¥¿¡ º¸¸§´Þ °°Àº ¹«´Ì°¡ ÀÖ´Ù°í Çؼ ºÙ¿©Áø À̸§ÀÌ´Ù. ÆÄÅ©ÇϾæÆ®ÀÇ ´Þ°í±â´Â ÃÖ°í±Þ »êÀÌ ¸¹Àº Á¦ÁÖµµ¿¡¼ °ø¼öÇؿ´Ù.
ÆÒ¿¡ ±¸¿ö ³ª¿Â '´Þ°í±â'´Â °¡ÀÚ¹Ì ±¸ÀÌó·³ º¸¿´´Ù. ³ªÀÌÇÁ·Î ½ä¾îº¸´Ï ´«ºÎ½Ã°Ô Èò»ìÀÌ µå·¯³µ´Ù. Èò»ìÀº ´ã¹éÇϸ鼵µ ÀԾȿ¡¼ »ì»ì ³ìÀ» ¸¸Å ºÎµå·´´Ù. ¹«¾ùº¸´Ù »ý¼± ƯÀ¯ÀÇ ºñ¸°³»°¡ ³ªÁö ¾Ê¾Æ ±ò²ûÇß´Ù. Å©¸²¼Ò½ºÀÇ ºÎµå·¯¿î °ÅÇ°Àº ÇÑÃþ ±íÀº dz¹Ì¸¦ ´À³¢°Ô ÇÑ´Ù. »ö´Ù¸¥ °Ç° ¿ä¸®¸¦ ã´Â »ç¶÷¿¡°Ô ÃßõÇÒ ¸¸ ÇÏ´Ù.
ÇÁ¶û½º ÇöÁöÀεéÀÌ Áñ°Ü ¸Ô´Â '¿À¸® ´Ù¸® ÄáÇÇ'µµ Ãßõ ¸ÞÀÎ ¸Þ´º´Ù. ÄáÇÇ´Â ÇÁ¶û½º½Ä Á¶¸®¹ýÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î Àç·áÀÇ Áö¹æÀ̳ª ¼Ò±ÝÀ» ÀÌ¿ëÇØ ÃµÃµÈ÷ Á¶¸®ÇØ ¸¸µç´Ù. ÆÁÀ¸·Î ¼³¸íÇÏÀÚ¸é º¸Åë ÇÁ¶û½º À½½ÄÀº ±× ¿ä¸®¿¡ »ç¿ëµÇ´Â ÁÖ¿ä Àç·á¿Í Á¶¸®¹ýÀ¸·Î ±¸¼ºµÅÀÖ´Ù. °çµé¿© ³ª¿À´Â ¹ÝÂùÀ̳ª ¼Ò½º¸¦ ÇÔ²² Àû´Â °æ¿ìµµ ¸¹´Ù. ¿¹¸¦ µé¾î 'Ǫ¾Æ±×¶ó Å׸°'Àº À½½ÄÀÇ ÁÖ¿ä Àç·á´Â Ǫ¾Æ±×¶ó(°ÅÀ§ °£)À̸ç 'Å׸°'(´ÙÁø °í±â¸¦ ¾ã°Ô ½ä¾î ¸Ô´Â ¿ä¸®¹ý)À¸·Î Á¶¸®Çß´Ù´Â ¶æÀÌ µÈ´Ù. Á¶¸®¹ýÀÌ ¸Þ´ºÆÇ¿¡ ÀÚÁÖ µîÀåÇÏ´Â °Íµµ ÇÁ¶û½º ¸Þ´ºÀÇ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. '¼öºñµå'´Â Áø°ø Æ÷ÀåÇÑ Àç·á¸¦ Àú¿Â¿¡¼ Á¶¸®ÇÑ °ÍÀÌ°í 'ÆÄÅ×'´Â °í±â³ª Çػ깰¿¡ ¹Ð°¡·ç ¹ÝÁ×À» ÀÔÇô ±¸¿ö³»´Â Á¶¸®¹ýÀÌ´Ù.