Àç·á(1ÀκÐ) : ¾È½É 130g, ´Þ°¿ 1°³, °¨ÀÚ 1°³, ¿£´ÙÀ̺ê(²É»óÃß) 30g, ºÓÀº ÇǸÁ 20g, û ÇǸÁ 20g, µ¥¹Ì¼Ò½º 50§¢, º£ÀÌÄÁ 30g, ¾Æ½ºÆĶó°Å½º 30g, ¼Ò±Ý,ÈÄÃß ¾à°£, ·ÎÁ¸® 3g, °¡Áö 40g, ÈÖÇÎÅ©¸² 10§¢, ¹öÅÍ 60g, ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏ 20§¢
¸¸µå´Â ¹ý 1.¾È½ÉÀº µÕ±Ù ÇüÅ·Π¸¸µé¾î ¼Ò±Ý°ú ÈÄÃ߸¦ »Ñ·Á Á¥Àº ¼ÒâÀ¸·Î ½Î¼ µÕ±Ù ¸ð¾çÀ» ³» ÁغñÇÑ´Ù. 2.¾È½É ½ºÅ×ÀÌÅ©´Â ÆÒ¿¡¼ ¸ðµç ¸éÀ» °¥»öÀ» ³½ ÈÄ ¿Àºì¿¡¼ Áß°£±Á±â·Î ±¸¿ö ½ÄÈù´Ù. 3.º£ÀÌÄÁÀº »ì¦ ±¸¿ö¼ ±â¸§À» »« ÈÄ ÁغñµÈ ¹ÝÁ× À§¿¡ ³Ð°Ô ³õ°í À§¿¡ µñ¼¿(duxelles)°ú ¾È½ÉÀ» ³õ´Â´Ù. 4. ¹Ý´ëÆíµµ 3¹ø °úÁ¤À¸·Î ÇØ ¹ÝÁ×À¸·Î °¨½ÎÁÖ°í ¿©ºÐÀº Àß¶ó³½ ÈÄ µÚÁý´Â´Ù. 5. µµ¿ì »óºÎ Áß¾Ó¿¡ Á÷°æ 1§¯ÀÇ ¼û±¸¸ÛÀ» ³» ³õ´Â´Ù.
6. ¿£´ÙÀ̺ê´Â ±æÀÌ·Î 4µîºÐÇÏ°í °¡Áö´Â ±æÀÌ·Î µÎ²² ¾à 0.5§¯ Á¤µµ·Î ½ä¾î À¸±ü ÅëÈÄÃß, ¼Ò±Ý, ´ÙÀÓ ´ÙÁø °Í, ¿ÃÀÌºê ¿ÀÀÏÀ» ³Ö¾î Àý¿© µÎ¾ú´Ù°¡ ¼®¼è¿¡ ±¸¿ö ³½´Ù. 7.È«¡¤Ã» ÇǸÁÀº ±æ°Ô »ï°¢ÇüÀ¸·Î ½ä¾î ¶ß°Å¿î ÆÒ¿¡ ºü¸£°Ô ºº¾Æ¼ ¼Ò±Ý, ÈÄÃß·Î ¾ç³äÇÑ´Ù. 8.¾Æ½ºÆĶó°Å½º´Â ²ú´Â ¹°¿¡ µ¥Ãij½ ÈÄ ¹öÅÍ¿¡ ººÀ¸¸é¼ ¼Ò±Ý¡¤ÈÄÃß·Î °£ÇÑ´Ù. 9.ÀÛÀº ÆÄÀÌÆÒ¿¡ ¹öÅ͸¦ ¹Ù¸£°í 5¹øÀ» ³õ°í Å©¸²À» ¼¯Àº °è¶õ³ë¸¥ÀÚ¸¦ º×À¸·Î Ç¥¸é¿¡ °í·ç ¹Ù¸¥ ÈÄ ¿Àºì¿¡¼ °¥»öÀ¸·Î ±¸¿ö ³½´Ù. 10.Á¢½Ã¿¡ ¼Ò½º¸¦ ±ò°í ±¸¿ö³½ ½ºÅ×ÀÌÅ©¸¦ À̵îºÐÇØ Á¢½Ã Áß¾Ó¿¡ ´ã°í ´õ¿î ¾ßä´Â ±ÕÇü ÀÖ°Ô ÁÖÀ§¿¡ ³õ°í ·ÎÁ¸®·Î Àå½ÄÇØ ¿Ï¼ºÇÑ´Ù.
¹Ð°¡·ç ¹ÝÁ×
Àç·á:¼Ò±Ý ¾à°£, ¹öÅÍ 60g, ´Þ°¿ 1°³, ¹Ð°¡·ç 100g
¸¸µå´Â ¹ý:1¹öÅ͸¦ 3§®Á¤µµ·Î ³³ÀÛÇÏ°Ô ½ä¾î¼ ¸»¶ûÇÏ°Ô ÁغñÇÑ´Ù. 2.¹Ð°¡·ç¿¡ ºÐ·®ÀÇ ¼Ò±ÝÀ» ³Ö°í ü¿¡ ³»¸° ÈÄ ´Þ°¿, ºÐ·®ÀÇ ¹°À» ³Ö°í ¾à°£ µÇ°Ô ¹ÝÁ×ÇÑ´Ù. 3. 2¹øÀ» Á¤»ç°¢Çü ¸ð¾çÀ¸·Î ¹ÝÁ×À» ¹ÐÀº ÈÄ Áß¾Ó¿¡ ¹öÅ͸¦ ³õ°í ¸ð¼¸®·Î ¹öÅ͸¦ µ¤´Â´Ù. 4. ¹Ð´ë·Î 3¹øÀ» ¹Ð°í ´Ù½Ã ¹öÅ͸¦ ³õ°í Çѹø ´õ ¹Ýº¹ÇÑ ÈÄ µÎ ¹ø Á¢±â¸¦ ÇØ ¹Ð°í ºñ´Ò·Î µ¤¾î ³ÃÀå º¸°üÇÑ´Ù.
µñ¼¿
Àç·á:¹éÆ÷µµÁÖ 10§¢, ¼Ò±Ý¡¤ÈÄÃß ¾à°£, ¹öÅÍ 10g, ¾ç¼ÛÀÌ 50g, µ¥¹Ì¼Ò½º 10§¢, ¾çÆÄ 15g, ´ÙÀÓ 2g, ÆĽ½¸® 2g
¸¸µå´Â ¹ý:1.¾ç¼ÛÀÌ ¾çÆÄ, ¼£·ÔÀº °ö°Ô ´ÙÁ®³õ°í, ÆÒ¿¡ ¿ÀÀÏÀ» µÎ¸¥ ÈÄ ¾çÆÄ, ¼£·ÔÀ» ¹öÅÍ¿¡ ¸ÕÀú °¥»öÀÌ ³ªµµ·Ï ººÀº ÈÄ ¾ç¼ÛÀ̸¦ ³Ö¾î ÃæºÐÈ÷ ºº¾ÆÁØ´Ù. 2.¹éÆ÷µµÁÖÀ» ³Ö¾î Á¶¸° ÈÄ µ¥¹Ì¼Ò½º¸¦ ³Ö°í Á¶·Á µÇÁ÷ÇÑ ³óµµ¸¦ ¸¸µç´Ù. 3. 2¹ø¿¡ ³Ó¸Æ, ÆĽ½¸® ´ÙÁø°Í, ¼Ò±Ý¡¤ÈÄÃ߸¦ ³Ö¾î °£À» ÇÏ¸é µñ¼¿ÀÌ ¿Ï¼ºµÈ´Ù.
µ¿¿ø°úÇбâ¼ú´ëÇб³ ±³¼ö