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실검 1위 '쿠스쿠스', 정체가 뭐길래?

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네이버 실시간 검색어.
9일 오후 1시 6분 현재 포털사이트 실시간 검색어에 ‘쿠스쿠스’가 화제다.

실검에 생소한 단어 ‘쿠스쿠스’가 등장해 누리꾼은 궁금증을 표현했다.

쿠스쿠스는 세몰리나에 수분을 가해 만든 좁쌀 모양의 파스타다.

모로코, 알제리, 튀니지 등 북아프리카에서 주식으로 쪄 먹는다.

쿠스쿠스는 일반적으로 11세기나 12세기 경 북아프리카 베르베르인들에 의해 만들어졌다고 전해진다.

쿠스쿠스는 듀럼 밀을 갈아 만든 노르스름한 색의 세몰리나에 소금물을 덧뿌리며 동그랗게 만든다. 물과 올리브 오일, 소금을 섞어 수분을 가한 다음 ‘쿠스쿠씨에’라는 전용 찜기에 넣고 세 차례에 나누어 찐다.

먹는 방법은 주로 고기나 채소로 만든 스튜와 함께 먹으며, 샐러드나 디저트를 만드는 데도 쓰인다. 이지원 인턴기자


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