오늘(17일) 오후 방송되는 MBC ‘생방송오늘저녁’에서는 천안 국물 돼지갈비, 돼지고기 야관문 삼합, 전주 마늘보쌈, 추어청국장, 대통찰밥 등이 소개된다.
1. [슬기로운 외식생활] 건강이 넝쿨째~ 황금돼지 맛집!
황금 돼지의 해! 다양한 돼지고기 요리 중 우리 모두의 소원인 건강을 위한 건강 복을 부르는 황금 돼지 맛집을 찾아라! 천안의 한 음식점. 이곳의 메뉴는 돼지갈비! 그런데 흔히 알고 있는 돼지갈비 비주얼이 아니라, 국물에 푹 젖었다?! 국물과 함께 졸여 탈 염려 없고, 달달한 국물까지 먹을 수 있는 국물 돼지갈비가 오늘의 주인공 되시겠다! 쫄깃한 돼지갈비 먹고 있는 와중에 갑자기 낙지 등장? 돼지갈비 3인분 이상 주문하면 왕낙지가 서비스! 그런데 이게 끝이 아니다?! 밤의 빗장을 열어준다는 야관문 우린 물이 건강을 부르는 특급 비법! 천연 항산화 물질이 풍부하고 기관지에 좋아서 요즘 같이 미세먼지 심할 때 딱~! 돼지고기와 낙지와 야관문의 든든한 삼합, 이보다 맛있는 보약이 있을까? 한편, 두 번째 맛을 찾으러 떠난 맛의 고장 전주. 여기도 저기도 전주의 대표 음식 콩나물 국밥 한 사발 들이키고 있는데~ 대체 콩나물 국밥에 돼지고기가 어디에 있는 건가 궁금해 하는 사이, 드디어 메인 메뉴 등장! 번쩍번쩍 황금빛 자랑하며 나타난 것은 바로 마늘보쌈 되시겠다! 대표적인 항암식품 마늘을 갈아 하루 동안 숙성시키고, 물에 한 번 데쳐 매운맛은 날리고 아삭한 식감을 더 살려준다고~ 물엿과 식초를 넣고 잘 섞어주면 마늘 소스 완성! 여기에 삼겹살을 찬물에 한 번, 미지근한 물에 두 번 담가 핏물을 완벽하게 제거하고, 천연 재료들을 듬뿍 넣어 푹 익혀주면~ 야들야들 부드러운 육질 자랑하는 보쌈고기도 완성! 돼지고기와 마늘의 환상적인 조화! 블링블링 황금빛 마늘보쌈으로 맛과 건강 두 마리 토끼를 잡아보자!
2. [어서와, 오지는 처음이지?] 자연이 나를 살렸다, 오지 건강법!
대나무 숲으로 우거진 곳에서 들려오는 깊은 숨소리! 산 중턱에서 대나무와 사투를 벌이는 의문의 사나이! 오늘의 오지인 황창석씨(73세)이다! 산 속 겨울~ 건강을 잃을세라 매일 이렇게 산에 올라 운동을 한다는데.... 왕년에 잘나갔던 건축업자로 우리나라가 부동산 사업으로 호황을 누렸던 당시 함께 탄탄대로를 걸었던 오지인! 하지만 그 기쁨도 잠시, 직업병으로 진폐증을 얻게 되었다는데...숨 쉴 수 없는 갑갑한 도시를 벗어나 찾은 오지! 이곳에서 직접 손수 지은 집에서 건강한 삶을 되찾고 행복을 누리고 있다! 그만의 건강 비결은 바로 손수 지은 황토방! 황토로 숨을 쉬는 이곳에 웬 나뭇가지들이 널브러져 있다?! 알고 보니 일주일에 한번씩 이 황토방에서 찜질을 한다는 오지인~ 화목보일러로 방안 후끈하게 데워준 뒤 하룻밤 자고 나면 노폐물이 쫙~ 빠져 개운해진다는 솔잎 황토 찜질! 오지인이 건강을 유지하는 것은 이 뿐만이 아니다~ 집 앞 웅덩이에 있는 이것으로 체력을 보강한다는데... 한겨울 작은 웅덩이에서 나온 이것의 정체는... 바로, 미꾸라지! 가끔 생각이 날 때마다 이곳 웅덩이에서 미꾸라지를 잡아 몸보신을 한다는 오지인~ 미꾸라지 외에도 오지인의 단백질 보충원은 바로 이것, 밭에서 나는 고기! 콩으로 만든 청국장~ 청국장을 3일에 한 번씩 띄워 꼭 먹는다는데... 미꾸라지와 청국장의 컬래버레이션! 추어청국장~ 그리고 대추, 밤, 찹쌀 넣고 대나무에 푹 쪄낸 대통찰밥까지! 오지에서만 맛볼 수 있는 추어청국장과 대나무향 솔솔 배어 있는 대통찰밥을 먹으며 오지인의 건강비결을 들어본다.
3. [수상한 가족] 가수왕 VS 발명왕, 명물 부부의 동상이몽!
충남 예산의 작은 시골마을. 이곳에는 마을 사람들 사이에서도귀한 재주로 소문이 자자한~ 명물 중에 명물이 있었으니~ 바로 임구순(75세), 김도환(63세) 부부!! 어린 시절부터 노래에 대한 열정으로 가수의 꿈을 품었던 아내, 김도환 씨는 간드러진 목소리로 마을의 소문난 인기 가수인가하면~ 어린 시절부터 라디오며 티비며 직접 만들어 팔며 발명의 꿈을 키웠던 남편, 임구순 씨는 동네 고장 난 물건을 고쳐주는 만능 맥가이버로 소문이 자자하다는데~ 그런데! 마을 사람들과 함께여서 매일이 시끌벅적하단 부부에게 최근 고민이 생겼다?! 얼마 전, 중국에서 요식업을 하던 아들이 사업이 여의치 않아 장사를 접고 돌아왔기 때문!! 그런 아들이 마음 쓰여 부부의 전 재산을 모두 쏟아 가게를 내어 주었건만... 아직까지도 뭔가 부족해 보이는 아들의 가게가 신경 쓰여 하루도 바람 잘 날 없는 하루를 보내고 있다고 하는데~ 메뉴판 하나를 놓아도 위치부터 글자 크기까지 원하는 것도 하늘과 땅차이인 성격 때문에 하루도 바람 잘날 없다는 부부의 이야기! 가수왕 아내와 발명꾼 남편의 동상이몽 속사정을 들어본다. 최지수 기자
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