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수미네 반찬 닭볶음탕 레시피 “생닭 식초 몇 방울 넣고 살짝 데쳐”

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  • 이영실 기자 inews@kookje.co.kr
  •  |  입력 : 2018-08-16 11:15:22
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이번에는 김수미가 말복 특집으로 닭볶음탕 레시피를 공개했다.

15일 방송된 tvN ‘수미네반찬’에서는 말복 특집으로 꾸며져 여름철 보양식으로 닭볶음탕, 여리고추멸치볶음, 육전, 배추전을 만들었다.

   
(사진=tvN)
이날 김수미는 말복에 꼭 챙겨먹어야 할 최고의 음식으로 “닭요리, 닭볶음탕 하겠다”라며 본격적으로 요리에 돌입했다.

김수미는 생닭을 큼지막하게 잘랐고 살균 효과를 위해 식초 몇 방울을 넣고 손질했다. 그리고 물에 5,6분 데쳤다. 그러면서 김수미는 “삶으면 안 될 정도”로 데치라고 전했다.
닭을 데칠 동안에 양념장을 만들었다. 양념장은 막걸리 잔에 넣은 간장에 물500ml, 고춧가루와 매실액을 넣었다. 잡내 제거를 위해 생강과 마늘, 고추장을 한 큰 술 추가했다. 이어 설탕 3스푼과 대추, 그리고 직접 만든 양념장을 모두 냄비에 넣고 닭과 함께 요리했다. 후추와 설탕으로 간을 맞췄고, 양파, 통마늘, 가지, 대파, 감자를 순서대로 넣어 끓이며 요리를 마무리했다.

완성된 닭볶음탕을 맛보며 출연자들은 감탄사를 연발했다. 매운 음식에 익숙지 않은 미카엘까지 폭풍 먹방을 선보이며 보는 이들의 침샘을 자극했다. 이어 김수미는 닭볶음탕 국물에 밥과 치즈, 김 가루까지 얹은 볶음밥을 만들어 맛의 끝판왕을 선보였다.

이와 함께 ‘여리고추멸치볶음’과 ‘육전&배추전’이 또 다른 반찬으로 등장해 입맛을 한껏 돋구었다. 이영실 기자

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