Àü°ñÀº ¿ì¸® ÀüÅë À½½ÄÀÌ´Ù. Á¶¼±½Ã´ë Æ÷Á¹µéÀº ¼ØÅÐ(îý)·Î ¸¸µç »ñ°«(Ø¢) µ¤°³(÷ß)¸¦ ½è´Ù. Àü¸³Åõ(îýØ¢÷ß)¶ó´Â º¡°ÅÁö ¸ðÀÚ´Ù. ö·Î ±×·¸°Ô µÎµé°Ü ¸¸µé¾î ¾þ¾î ³õÀ¸¸é °¡ÀåÀÚ¸®¿¡ °í±â¸¦ ±Á°í À°ÁóÀÌ °íÀÎ °¡¿îµ¥¿¡ ¾ßä ±¹¹°À» ²ú¿© ¸Ô±â ÁÁ´Ù.
Àü°ñÀÇ ÇÑÀÚ´Â ÁöÁ® ¸Ô´Â ±×¸©ÀÎ Àü°ñ(ï¡Íé)º¸´Ù Àü¸³Åõ ¸ð¾ç ±×¸©ÀÎ Àü°ñ(îýÍé)ÀÌ ¸ÂÀ» µí½Í´Ù.
³¿ºñ´Â ÀϺ»¸» ³ªº£(ªÊªÙ)¿¡¼ ¿Ô´Ù. ÀϺ»½Ä Àü°ñ¿ä¸®ÀÎ ³ªº£¸ð³ë(Χڪ)´Â ³ªº£¿¡ ²ú¿© ¸Ô´Â À½½ÄÀÌ´Ù. °í±â ¾î¹° ä¼Ò µîÀ» ²ú´Â ¹°¿¡ »ì¦»ì¦, Âû¶ûÂû¶û ÀÍÈ÷´Â ¸ð½ÀÀ̰ųª ¼Ò¸®ÀÎ »þºÎ»þºÎ´Â ³ªº£¸ð³ë¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù. Ī±âÁîÄ º´»çµéÀº ¸Ó¸®¿¡ ¾²´ø Åõ±¸¿¡ °í±â µîÀ» ²ú¿© ¸Ô¾ú´Ù´Â ¼³ÀÌ ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ Ī±âÁîÄÀ̶õ À̸§ÀÇ À½½ÄÀº ¸ù°ñ¿¡ ¾ø´Ù. ÀϺ»¿¡ ÀÖ´Ù. À°°í±â¸¦ ¾È ¸Ô´ø ÀϺ»ÀεéÀÌ °í±â¸¦ ÁÖ·Î ¸Ô´Â À¯¸ñ¹ÎÀÇ ´ë¸í»ç·Î Ī±âÁîÄÀ» ²ÅÀ¸¸ç °í±â¸¦ ²ú¿© ¸ÔÀ» ¶§ Ī±âÁîÄÀ̶ó ºÒ·¶´Ù. ½ºÅ°¾ßÅ°(ª¹ªªäª)´Â Àï±â(à§)Çü ±×¸©¿¡ °í±â, ¾ßä µîÀ» ¾ñ¾î Àß¹ÚÇÏ°Ô ±¸¿î(áÀ) À½½ÄÀÌ´Ù.
Áß±¹½Ä Àü°ñÀÎ È̱Å(ûýΧ, hot pot)´Â ¶ß°Å¿î ³¿ºñ¿¡ »þºÎ»þºÎ µ¥ÃÄ ¸Ô´Â ¿ä¸®´Ù. ¼¾ç½Ä Àü°ñÀÎ ½ºÆ©(stew)´Â Å« ³¿ºñ¿¡ °í±â¿Í ä¼Ò¸¦ ³Ö°í ²úÀÎ ±¹¹° À½½ÄÀÌ´Ù. Çë°¡¸® ÀüÅë ¼öÇÁÀÎ ±¼¶ó½¬(goulash)´Â ¾óÅ«ÇÏ°Ô ²úÀÎ À°°³Àå ¸ÀÀÇ ½ºÆ©´Ù.
¿Ü±¹ÀÇ Àü°ñÀÎ ³ªº£ È̱Š½ºÆ© µîÀÇ ±¹¹° À½½ÄÀÌ ¸ÀÀÖ´õ¶óµµ µÅÁö°í±â ³Ö°í ²úÀÎ ±èÄ¡Âî°³³ª µÎºÎ ³Ö°í ²úÀÎ µÈÀåÂî°³ÀÇ ¸ÀÀ» ´É°¡ÇÒ±î?
Áö±¸ÀÎÀº °¢ÀÚ ÀÚ±â³× À½½ÄÀÌ °¡Àå ¸ÀÀÖ´Ù°í ÇÒÅ×´Ï ¾Æ¹«·¡µµ ¿ìÁÖÀÎÀÌ ¿Í¼ Æò°¡¸¦ ÇØ¾ß °øÁ¤ÇÑ °á·ÐÀÌ ³ª°Ú´Ù.
°æ¼º´ë ±¤°íÈ«º¸Çаú ±³¼ö