지난 18일 tvN 수요미식회에서 ‘대구 뭉티기’가 소개되며 많은 사람들의 관심이 모이고 있다.

대구뭉티기 안내. 대구 시청.

‘대구 뭉티기’는 ‘대구 10미’에 속하는 음식이다. 일반적인 육회와 달리 엄지손가락 한 마디 크기로 두껍게 썰어내는 게 특징이다.

크고 두껍게 썰어내는 탓에 고기가 싱싱하지 않으면 판매할 수 없다. 때문에 미식가들 사이에서는 한우의 참맛을 제대로 느낄 수 있는 음식으로 평가 받는다.

고기가 싱싱한 까닭에 별다른 양념장 없이도 충분한 풍미를 느낄 수 있다. 다만 양념장이 더해지면 감칠맛이 더해지는 장점이 있다.‘대구 10미’로 꼽힌 데서 보듯 대구 뭉티기에 대한 대구 사람들의 사랑은 각별하다. 오래 전부터 대구 사람들은 외지에서 친한 친구가 오거나 손님이 올 경우 반드시 뭉티기를 식탁에 올렸다.

대구 뭉티기는 일반 육회와 차이, 대구 사람들의 유별난 사랑 덕분에 방송을 통해 자주 소개됐다. 뭉티기를 소개할 때면 차진 식감을 광고하기 위해 뭉티기가 담긴 접시를 뒤집고 흘러내리지 않는 모습을 선보였다.

대구 시청이 선정한 뭉티기 맛집과 대구 10미와 맛집 정보를 알기 위해서는 대구 시청이 운영하는 ‘대구 푸드 홈페이지(http://www.daegufood.go.kr/kor/)에 접속하면 된다. 임동우 기자.