생활의 달인에 소개된 속초 회국수가 화제다.

SBS 제공

18일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서 속초 회국수가 소개됐다.

회국수는 쫄깃한 식감과 혀를 자극하는 맛으로 국수의 제왕이라 불린다.

이에 제작진은 회국수 계의 숨은 전설을 찾아 나섰고, 미슐랭 3스타 셰프 못지않은 실력 선보이는 김금자(여·68) 달인을 소개했다.

21년 경력의 숨은 고수다.김금자 달인 회국수는 주재료인 가자미회 숙성에 의해 맛이 달라진다.

숙성의 비밀은 소면과 목이버섯에 있다고 한다.

여기에 특별한 맛의 양념장까지 곁들이면 그 맛이 일품이다.

달인의 회국수 한 그릇엔 어느 것 하나 특별하지 않은 게 없는데, 쫄깃한 식감과 새콤달콤한 맛으로 중무장한 김금자 달인의 회 국수 비법이 공개됐다. 김진룡 기자 jryongk@kookje.co.kr